Капсикум с латинского переводится как сумка. Его так назвали из-за формы плода. Относится это необычное растение к семейству Пасленовых. И хотя его величают стручковый или овощной перец, к семейству Перечных он не имеет никого отношения.
Родина — субтропики Южной и Центральной Америки. Еще древние майя и ацтеки использовали его как приправу вместо соли, тогда неизвестной.
Описание капсикума
Растение представляет собой однолетний или многолетний небольшой куст с яркими плодами от зеленых до насыщенно красных, даже черных. Белые, фиолетовые цветы появляются в летний период (размером около 3 см). Листья глянцевые, насыщенно-зеленого окраса. Их контрастное сочетание с яркими плодами придает кустарнику оригинальность и декоративность.
Виды капсикума
Насчитывается примерно 30 разновидностей капсикума. Отличаются они размерами, формой, цветом, а также съедобностью плодов.
Наиболее популярные группы сортов для выращивания в домашних условиях:
| Вид | Описание, высота | Листья | Плоды Вкус |
| Однолетний (стручковый) | Самый популярный. 1,5 м. |
Конусовидные, зеленые. | От желтых до красных, шаровидной или удлиненной формы.
Сладкий или жгучий. |
| Кайенский | Многолетник. 30 см — 1,2 м. |
Блестящие бутылочного цвета, эллипсовидные. | Белые, алые, фиолетовые, маленького размера (не более 5 см), удлиненные. Жгучий. |
| Китайский | Не более 50 см. | Яйцевидные, салатовые. | Разнообразного цвета и размера.
Жгучий. |
| Опушенный | Примерно 4 м. Становится с возрастом древовидным. | Темно-зеленые, удлиненно-овальные. | Тупой формы, укороченные. От золотистых до бурых.
Острый. |
| Ягодный | Многолетник.
2 м. |
Различной расцветки. Растут вертикально.
Жгучий. |
|
| Мексиканский (Фаворит микс) | Компактный 30-50 см. Независимо от времени года дает цветы и плоды разной степени зрелости. | От лимонного до ярко-красного.
Высокая степень остроты. |
|
| Сальса | Многолетник.
50 см. |
Желтые, фиолетовые, красные. Миниатюрные.
Не пригодны в пищу. |
Уход за капсикумом в домашних условиях
При уходе за кустарников важно соблюдать некоторые правила.
| Параметр | Содержание | |
| Весна/лето | Осень/зима | |
| Местоположение/освещение | Хорошо себя чувствует на южных и юго-западных окнах. При палящем солнце прикрывают полупрозрачным материалом. | |
| Температура | +22…+25 °C. | +16…+20 °C. Ниже +12 °C губительно. |
| Влажность/Полив | Не допускают пересыхания грунта. Ежедневно опрыскивают. Применяют воду, отстоянную комнатной температуры. | |
| Обильный, ставят в поддон с мокрым керамзитом. | При отсутствии дополнительной подсветки умеренный. | |
| Почва | Равные части: садовая, листовая, дерновая земля, песок. | |
| Подкормки | Используют комплексные минеральные удобрения. | |
| 2 за 30 дней. | 1 раз за тот же период. Без подсветки не нужна. |
|
Пересадка
Капсикум не любит, когда его тревожат, но каждой весной следует пересаживать растение в большой горшок, для перенаправления сил на развитие корней, а не вытягивание стеблей. Делать это лучше в весенний период. Через 3 дня нужно его подкормить.
Обрезка
Для усиления роста и формирования красивого куста, капсикум обрезают, но не более чем наполовину. Чтобы увеличить количество плодов молодые листы прищипывают.
Размножение
Размножают капсикум черенками и семенами.
Семена проращивают в конце зимы-начале весны по следующей технологии:
- Замачивают на 2 часа в растворе эпина или марганцовки.
- Выкладывают в емкость и накрывают пленкой.
- Пикируют после появления 2-3 листьев.
- Обеспечивают хорошее освещение, +20…+25 °C.
- Ждут плодоношения на 2-3 год.
Черенками растение размножают весной или летом. На начальном этапе используют смесь перлита или торфа с влажным песком (1:1). После появления корней посадку осуществляют в субстрат из дерновой земли, перегноя и песка (1:2:1). Несколько раз прищипывают для его разрастания.
Возможные трудности при уходе за капсикумом, болезни и вредители
Очень часто цветок подвергается нашествию насекомых и заболевает из-за неправильного ухода.
| Проявление | Причина | Меры устранения |
| Тля, паутинный клещ. | Сухой воздух, плохое проветривание. | Обработать инсектицидами (Актара, Актеллик). |
| Мучнистый червец | Повышенная влажность. | |
| Сморщивание плодов, опадание цветков, увядание листвы. | Недостаток увлажнения. | Увеличить количество опрыскиваний и чаще поливать. |
| Сброс листьев зимой. | Нехватка света. | Использовать дополнительную подсветку. |
| Прекращение роста. | Неполное питание или освещение. | Подкормить или обеспечить хорошую освещенность. |
Мистер Дачник информирует: капсикум — полезный и красивый кустарник
Эту овощную культуру используют как пряность в кулинарии, а также при изготовлении лекарств в фармакологии. На его основе делают средства для улучшения пищеварения, повышения аппетита. Действие компонента, входящего в состав жгучего перца — капсаицина, сжигает жиры, поэтому его применяют для похудения. Также растение широко используется в гомеопатии для лечения последствий острого и хронического отита. Вытяжка из капсикума — экстракт олеорезин, применяется в качестве аэрозольного средства для обороны.
