Посадка перца в теплицу, выращивание, уход, рассада + ТОП-5 тепличных сортов

Перец считается теплолюбивой культурой. В большинстве регионов он может расти исключительно в тепличных условиях, где будет защищен от возможных погодных перепадов. В статье мы расскажем обо всех особенностях выращивания перца в теплице.

Лучшие сорта перцев для теплицы: ТОП-5

Предлагаем вашему вниманию 5 лучших сортов, предназначенных для тепличного выращивания.

Агаповский

Описание	Крупноплодный урожайный сорт перца, выведенный селекционерами в 1995 г.
Высота куста и описание	Кусты компактные, высотой до 100 см. Листьев много, они достаточно крупные, темно-зеленого цвета.
Описание плодов	Рост перцев направлен вниз. Форма призмовидная, цвет от темно-зеленого до красного, кожица глянцевая. Масса до 120 г.
Урожайность	9,5-10,3 кг с кв.м
Срок созревания	99-120 дней
Устойчивость к заболеваниям	Высокая устойчивость к вирусу табачной мозаике, средняя устойчивость к вершинной гнили.

Фото-галерея сорта перца Агаповский

Отзыв о сорте перца Агаповский

Пользователь: LevinaMasha, Россия, Рязань, 25.02.2019

Мы уже определились какие семена покупать для своего сада. Сначала расскажу вам исходные данные, земля у нас суглинок. Сколько не бейся а пушинкой как чернозём она не станет. В жару после полива становиться коркой, приходиться часто работать тяпкой. Тяжела она в плане выращивания нужно семена подбирать, с перцем мы определились давно у нас «Агаповский» и Бугай.

Сегодняшний рассказ посвящаю семенам «Переца сладкого Агаповского» АЭЛИТА. Я люблю низкорослые сорта, и обильно лиственные. В 2019 году буду производить посадку рассады в открытый грунт сначала под материал, позже сниму пусть растёт и радуется солнышку. В прошлый сезон листики обгорели( в теплице ), а урожай был всё равно отличный.
Мои хитрости по посадке. Семена сейчас продают пересушенными они лучше хранятся, в упаковке примерно 30-40 штук. Мы сажаем все лучше отбраковать перед пересадкой. Я их замачиваю в теплую воду и даю постоять. Посадка не сложная, на видео видно что наличие семян обильное. Всхожесть отличная, в прошлым году родственникам давали рассаду.
Плоды. Крупные подойдут как на фарширования, салаты и употребление в свежем виде. Обильно цветёт, урожай даёт большой. Моей семье из 6 человек, хватило и поесть и сделать заготовки на зиму. Стенки мясистые, шкурка тонкая. Вкусовые качества отличные, не уступает привозным- а даже превосходит по вкусу. Аромат яркий насыщенный в свежем виде хочется его есть и есть.
Стоимость для такого количества семян отличная всего 13 рублей.

P.S. Буду рада если мой опыт вам пригодиться, делитесь что сажаете и как растёт. Хороших всем урожаем

Источник: https://otzovik.com/review_7785693.html

Пользователь: Autho­r

Перец «Агаповский» нам очень полюбился своей урожайностью. И неприхотливостью. За лето только пару раз подкормили органическими удобрениями и все.

Кусты довольно высокие. Некоторые достигали высоты – по пояс. Сорт не подвязывали.

Плоды сладкие, массой по 100-150 грамм.

Всю осень делали салаты на зиму, сколько сделали, столько и съели, и с большим аппетитом. Перец «Агаповский» однозначно рекомендую всем к посадке.

Источник: Источник: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2363592-perec—agapovskij-kto-sazhal-kakie-otzyvy.html

Воловье ухо

Описание	Сорт был выведен в начале 2000 г, в Госреестр внесен в 2007 г. Отличается крупными плодами с отличной лежкостью и высокой товарностью.
Высота куста и описание	Высота побегов до 70 см, облиственность средняя.
Описание плодов	Плоды пониклые, длиной до 16 см, масса до 200 г. Толщина стенок около 7 мм, семенных камер 4, но семена очень мелкие.
Урожайность	3,2 кг с кв.м
Срок созревания	120-130 дней
Устойчивость к заболеваниям	Комплексная устойчивость к болезням.

Фото-галерея сорта перца Воловье ухо

Гигант красный

Описание	Голландский гибридный сорт перца, очень любит тепло и славится своей урожайностью, вкусными плодами и крепким иммунитетом.
Высота куста и описание	Кусты вырастают до 100 см, облиственность средняя, стебли мощные, крепкие.
Описание плодов	Плоды кубовидной формы, длиной до 12 см, массой около 300 г. Стенки толстые, до 12 мм. Цвет от зеленого до темно-красного.
Урожайность	До 7 кг с куста
Срок созревания	115-120 дней
Устойчивость к заболеваниям	Комплексная устойчивость к болезням.

Фото-галерея перца сорта Гигант красный

Калифорнийское чудо красное, желтое, оранжевое, черное

Описание	Классический сорт, пришедший в Россию из США.
Высота куста и описание	Побеги детерминантные, мощные, высотой до 75 см. Листья глянцевые, насыщенно зеленые, среднего размера.
Описание плодов	Плоды ребристые, кубовидной формы. Цвет меняется с зеленого на красный, желтый, оранжевый, шоколадный в зависимости от разновидности сорта. Масса до 128 г, толщина стенок 4-8 мм.
Урожайность	85-306 ц/га
Срок созревания	100-129 дней
Устойчивость к заболеваниям	Комплексная устойчивость к заболеваниям.

Фото-галерея перца сорта Калифорнийское чудо красное

Фото-галерея перца сорта Калифорнийское чудо желтое (золотое)

Фото-галерея перца сорта Калифорнийское чудо оранжевое

Фото-галерея перца сорта Калифорнийское чудо черное (шоколадное)

Юбилейный Семко

Описание	Гибридный сорт перца со среднерослыми побегами и крепким иммунитетом.
Высота куста и описание	Высота куста достигает 60 см, побеги штамбовые, полураскидистые. Листья практически гладкие, небольшие.
Описание плодов	Плоды имеют призмовидную форму, длину до 15 см и диаметр в 6 см. Масса до 105 г, цвет от светло-зеленого до красного. Кожица глянцевая.
Урожайность	4-6 кг с кв.м
Срок созревания	95-110 дней
Устойчивость к заболеваниям	Комплексная устойчивость к болезням.

Фото-галерея перца сорта Юбилейный Семко F1

Отзыв  сорте перца Юбилейный Семко F1

Пользователь: n-a-tka, Москва, Преображенка, дача между Дорохово и Рузой, 11.08.2009

Сладкий перец Юбилейный Семко оказался на удивление толстостенным!

Источник: https://forum.prihoz.ru/viewtopic.php?t=224&start=1665&

Больше о других сортах перца для теплицы читайте в статье 89 лучших сортов перцев для теплицы: сладкого, ранние и самые урожайные (таблицы и отзывы).

Когда сажают рассаду перца дома для теплицы

Точная дата начала работ по выращиванию перца зависит от выбранного сорта. Срок созревания плодов может варьироваться от 95 до 150 дней. Здесь важно учесть, что в теплицу рассаду помещают в возрасте от 60 до 80 дней. Поэтому к посеву перчиков лучше всего приступать с 10 февраля по 10 марта в зависимости от указанных производителем сроков созревания.

Сроки посадки рассады перца в теплицу

Большинство огородников используют на участках необогреваемую теплицу, поэтому речь пойдет о сроках посадки именно в нее. Перцы любят тепло, поэтому для них важно, чтобы температура почвы была не ниже 15 градусов. В средней полосе такие показатели достигаются, как правило, не ранее 15 мая.

Еще один важный момент – самой рассаде должно быть не менее 55 дней, иначе она будет плохо адаптироваться на новом месте и долго приходить в норму.

Примерные сроки посадки перцев для разных регионов:

• Южный – первая неделя апреля;
• Приволжский ФО – середина мая;
• ЦФО, Северо-западный, Уральский – последняя неделя мая;
• Сибирский и Дальневосточный – начало июня.

Подготовка грунта для посадки перца в теплице

Перед посадкой перца из теплицы убираются все органические остатки с прошлого сезона и проводится дезинфекция. Важно помнить, что высаживать культуру на одно и то же место нельзя, урожай получится не очень хорошим, а то и вовсе его можно не дождаться.

Далее проводится перекапывание почвы. На каждый квадратный метр добавляют по 6 кг перегноя или перепревшего навоза. Для насыщения земли питательными веществами рекомендуется внести 30 г суперфосфата и 15 г мочевины на каждый метр грядки.

Совет! Чтобы создать питательный грунт можно осенью засеять грядку сидератами, например, рожью. Весной она перекапывается вместе с землей и заливается препаратом «Байкал». Через 20-30 дней органика перегниет, высвободив огромное количество полезных микроэлементов.

Посадка перцев в теплицу

Посадку перцев в теплицу рекомендуется проводить в пасмурные дни. Если погода стоит солнечная, то следует отдать предпочтение вечернему или утреннему времени, когда нет повышенной солнечной активности.

Посадка проводится в заранее подготовленные лунки, расположенные в соответствии с выбранной схемой.

Перец поливается, так его будет проще извлечь из горшка. Земля в лунках также увлажняется.

Размеры лунки должны быть почти вдове больше, чем ком земли на корнях сеянцев.

Если грунт не был подготовлен заранее, то в каждую лунку рекомендуется добавить 2-3 горсти перегноя и 1 горсть золы. Можно также взять азотные, калийные и фосфорные удобрения, соединить их в количестве по 2 ст.л каждого и смешать землей.

Заглублять посадки не нужно. Корневая шейка не должна находиться под землей, ей важно оставаться снаружи

После посадки земля слегка утрамбовывается и проводится полив из расчета 1 л на кустик.

На каком расстоянии сажать перцы в теплице, схема

При посадке перцев очень важно придерживаться правильной схемы расположения лунок. Если кусты окажутся слишком близко друг к другу, то они непременно начнут конкурировать между собой за свет и питательные вещества.

Классической схемой посадки считается 40х70. Но если сорт выбран с низкорослым и компактным кустом, то расстояние между лунками можно сократить до 20-25 см.

Для удобства ухода за посадками проход между рядами лучше не делать шириной менее 50 см. Если в теплице сидят разные культуры, то оно должно быть более 70 см.

Что положить в лунку при посадке перца в теплице

Если земля не была как следует подготовлена с осени, то обязательно нужно добавить необходимые удобрения в лунку при посадке перца весной. Предлагаем несколько вариантов добавок:

• Сидераты. Их высаживают либо осенью, либо весной за 3 недели до начала работ, затем скашивают и выстилают дно лунки.
• Комплексные удобрения. В их составе уже есть необходимый перцам азот, калий, фосфор, молибден и другие витаминки, способствующие активному росту.
• Компост или перегной. Достаточно горсти удобрения на каждую лунку.
• Диатомин. Он нейтрализует кислотность, что имеет для перцев большое значение. Достаточно 2 ст.л на лунку.
• Биогумус. Добавляется в количестве пары горстей, содержит в составе огромное количество полезных микроэлементов.
• Банановая кожура. Является источником калия. Перед использованием ее необходимо высушить и измельчить. Горсть добавляется на дно лунки при посадке и смешивается с землей.
• Яичная скорлупа. Будет служить источником кальция. В каждую посадочную ямку добавляется по 100 г измельченной скорлупы.
• Луковая шелуха. Можно положить ее на дно в сухом виде, но лучше настоять в кипятке и вылить в ямку, после чего присыпать почвой.

Многие огородники миксуют различные средства, составляя комплексную подкормку. Например, в каждую лунку добавляют 150 г перегноя, 1 ст.л древесной золы, 1,5 ст.л костной муки или суперфосфата. Все хорошенько перемешивают с землей и проводят полив.

Агротехника выращивания перца в теплице

Теперь поговорим о правилах выращивания перцев в теплице.

Полив

Полив перцев должен быть своевременным, чтобы растения не испытывали дефицита. Но и проводить его слишком часто не рекомендуется, чтобы не образовывался застой влаги у корней.

Главное правило – не затрагивать водой завязи и листья, перцы этого очень не любят. Если в теплице не предусмотрен капельный полив, то лучше использовать лейку с узким носиком.

Проводится полив теплой отстоявшейся водой температурой не менее 20 градусов.

Первый полив проводится через 2 недели после пересадки перцев.

На этапе образования завязей перцы поливают каждые 3-4 дня.

В период формирования плодов полив сокращают до 1 раза в неделю.

Чтобы удержать влагу в почве, грядку рекомендуется замульчировать соломой, корой. Можно использовать специализированное волокно.

Для предотвращения появления корки на поверхности земли необходимо периодически рыхлить почву.

Подкормка

Перцы с благодарностью реагируют на подкормки, без этой процедуры сложно вырастить достойный урожай.

Самые первые удобрения добавляются в землю в момент подготовки грядки. При перекапывании в нее высыпают 20 г аммиачной селитры, а также по 30 г суперфосфата и сернокислого калия на квадратный метр.

На самых первых этапах роста перцев им необходим азот. Он поможет укрепить корешки и нарастить зеленую массу молодым кустикам. Все остальные подкормки должны содержать минимальное количество азота.

Как только на растениях начнут появляться бутоны и завязи, проводится подкормка препаратами, содержащими в составе калий и фосфор. При этом не стоит использовать хлористые формы кальция, перцы плохо переносят воздействие хлора. Отличную эффективность показывают комплексные удобрения, в которых состав сбалансирован, а способ применения подробно описан производителем.

Первые подкормки можно проводить не раньше, чем через 2 недели после пересадки перцев в теплицу. Любители органики могут использовать раствор коровяка или сорной травы, широко применяются йодсодержащие и дрожжевые удобрения.

Мульчирование

Главная задача мульчи – защитить корневую систему растений. Благодаря дополнительному поверхностному слою на грядке корни меньше подвергаются воздействию холода и солнца, получают больше влаги и питательных веществ.

В качестве материала для мульчи можно выбрать множество вариантов, у каждого будут свои достоинства и недостатки.

• Опилки хорошо защищают, но не питают почву.
• Трава отлично держит влагу, но может привлекать вредителей, да и слой такой мульчи должен быть не менее 10 см.
• Перегной и навоз содержат огромное количество питательных веществ, но совершенно не держат влагу.
• Солома отпугивает колорадского жука, но потребуется ее очень много.
• Если целью стоит защитить посадки от холода и сорняков, то можно использовать неорганическую мульчу, например, пленку. Но есть риск, что корешки под ней будут преть.

Формирование куста

Особенности формирования куста перца зависят от выбранного сорта. Если он гибридный, низкорослый и компактный, то формирование и вовсе может не понадобится. Об этом производитель укажет на упаковке.

Но опытные огородники настоятельно рекомендуют ответственно подойти к данному процессу, чтобы получить максимальны урожай.

До пересадки перца в теплицу его побеги не трогают, удалить нужно только появившийся в первой развилке бутон. Он остается только в том случае, если перец планируется использоваться для получения семян. Даже если рассада на подоконнике уже переросла, обрезать ее пока нельзя.

Как только перцы переехали в тепличку и немного адаптировались, можно приступать к формированию куста.

Ниже первой развилки удаляются все листья и пасынки. Не рекомендуется делать это за 1 раз, особенно на молодых кустиках.

Побеги привязываются к опоре.

Выбираются 2-3 крепких стебля, все остальные пасынки удаляются, над ними должны остаться 2-3 листа и бутон.

За 30-40 дней до окончания вегетации имеющиеся побеги необходимо ослепить (прищипнуть все точки роста).

Обработка от болезней и вредителей

Самыми распространенными насекомыми-вредителями перцев считаются:

• Паутинный клещ. Проявляет активность при пониженной влажности воздуха.
• Белокрылка. Скрывается на зиму в щелях построек или в растительных остатках.
• Тля. Появляется там, где есть муравьи.

Среди болезней чаще всего встречаются следующие:

• Стеблевая гниль. Появляется при плохом проветривании и пониженных температурах воздуха.
• Столбур. Возбудителем является опасный вирус, лечения не имеет.
• Склеротиниоз. Проявляется при перепадах температуры.
• Бурая пятнистость. Возникает при попадании воды на листья в теплицах с плохим проветриванием.
• Фитофтороз. Проявляется на фоне колебания ночных и дневных температур при повышенной влажности.
• Мучнистая роса. Определяется по белому налету на побегах и листьях.
• Фузариоз. Очень сложно диагностируется на начальной стадии проявления.

Для профилактики появления вредителей и болезней необходимо проводить регулярные опрыскивания посадок и подкармливать их корневым способом.

Отлично подойдет бордоская жидкость и фитоспорин, но важно помнить, что одной обработки недостаточно. Если ее не повторить через 10-14 дней, то эффекта не будет.

При появлении заболеваний лучше не терять время на биопрепараты, а сразу воспользоваться фунгицидами. Но делать это можно только до появления плодов.

Выращивание перца в теплице из поликарбоната, особенности

Чтобы получить отличный урожай перца его рекомендуется выращивать в теплице из поликарбоната.

Перед началом сезона она обрабатывается дезинфицирующими средствами, земля перекапывается вместе с удобрениями.

Дальше остается обеспечить посадкам подобающие условия:

Температуру воздуха желательно поддерживать на уровне 23-26 градусов.

Рекомендуемая для перцев влажность – 70-75%. При этом она должна всегда находиться на одном уровне, при колебаниях влажности у перцев начинают опадать цветы. Для поддержания нужного показателя рекомендуется осуществлять проветривание.

Посадка должна проводиться в 1-2 ряда, иначе затененные перцы будут хуже расти и меньше плодоносить.

Выращивание горького перца в теплице

Выращивание горького перца рекомендуется осуществлять рассадным способом. Даже в регионах с ранней весной семечки, опущенные в уличную грядку, вряд ли дадут жизнеспособные ростки.

Почву острый перец любит легкую, питательную. С момента появления всходов до пересадки растений в теплицу проходит от 50 до 75 дней. Еще несколько дней нужно заложить на всход семян. Зная эти особенности, легко просчитать точное время высадки перцев в теплицу для каждого региона.

Растениям в теплице должно хватать света, иначе завязи будут формироваться плохо. Высокорослым сортам обязательно нужна опора.

Первые подкормки и поливы можно проводить только через 2 недели после высадки рассады. Использовать можно фитоспорин, бордоскую жидкость, азот на первом этапе и калий с фосфором на последующих стадиях роста.

Далее куст формируется и крепится к основе. Как только на нем появится основное количество плодов, макушку можно прищипнуть, чтобы остановить рост побегов и направить силы на формирования плодов.

Урожай жгучего перца можно собирать в конце августа – в начале сентября. Хранится он долго из-за специфического состава и горького вкуса, который очень не нравится вредителям.

С чем можно садить перец в теплице

Перец относится к семейству пасленовых, соответственно, он прекрасно уживется в одной теплице с томатами и баклажанами. Но вот в случае болезней бактерии, вирусы и вредители быстро перекинутся с одной культуры на другую. Да и за питательные вещества они могут начать конкурентную борьбу. Поэтому мнения огородников о посадке близкородственных культур рядом друг с другом неизменно расходятся.

Хорошими соседями для перца будут следующие культуры:

• лук;
• морковь;
• пряные травы;
• майоран.

В профилактических целях на грядке с перцем можно разместить настурцию или любисток.

Посадка в теплице перца и огурцов

Многие огородники задаются вопросом – возможно ли одновременное размещение в теплице перцев и огурцов.

Однозначного ответа здесь нет, так как в этом соседстве есть нюансы.

Дело в том, что несмотря на любовь обеих культур к хорошему освещению и уровню влаги не менее 70%, требования к поливу у них разные.

Если огурцы любят увлажненную почву и регулярный полив, то перцы в таких условиях не выживут.

Можно рассадить огурцы и перцы на разные грядки, а еще лучше – в разные секции теплицы, если в ней есть перегородка. Некоторые огородники мастерят перегородки самостоятельно из плотного полиэтилена.

Категорически нельзя сажать горькие сорта перца с другими культурами – горечь в результате опыления непременно появится и у плодов других культур.

Сажаем в теплицу огурец, помидор и перец

Огурец, томат и перец – не самое удачное трио для одной теплицы. Помидоры с огурцами очень любят поливы, без этого плоды не смогут нормально развиваться. Перцы же, наоборот, предпочитают умеренно увлажненную почву. Поэтому на одной грядке растения точно не уживутся.

Но и в одной теплице им тоже будет сложно. Томаты и перцы хорошо растут в условиях средней влажности, последние могут себя хорошо чувствовать при повышении уровня. А вот для томатов высокая влажность станет губительной.

Если выбора нет, и культуры вынуждены сидеть в одной теплице, то нужно выбирать неприхотливые гибридные сорт. Особенно это касается помидор, которые склонны болеть фитофторой. Важно выбрать те, которые обладают устойчивостью к фитофторозу. Эта информация должна быть указана на упаковке.

Как вырастить перец в теплице в Подмосковье

В Подмосковье к посеву семян можно приступать в первой половине февраля. Высадка перцев в теплицу проводится в первую декаду мая, когда почва уже достаточно прогрелась, а угроза возвратных заморозков миновала.

Выращивают перец исключительно рассадным способом, так как растению для нормальной всхожести необходимо тепло.

Землю в теплице готовят заранее и перекапывают вместе с комплексными удобрениями. Можно провести осеннюю копку, перемешав грунт с перегноем и навозом, после чего засеять все сидератами.

Рассада переносится в теплицу в возрасте 60-70 дней. Для каждого растения делается лунка размером чуть большое объема горшочка. Вместе с комом земли перец переносится в эту лунку и присыпается землей, но не выше уровня корневой шейки.

Расстояние между лунками рекомендуется делать около 60-70 см, на каждом квадратном метре размещают от 2 до 8 перчиков в зависимости от сортовых характеристик.

Две недели после пересадки растения должны находиться в покое. Их не нужно поливать и подкармливать.

Первые удобрения можно добавить в землю только через 14 дней. Оптимальным для Подмосковных условий считается следующий состав:

• 10 л воды;
• 20 г аммиачной селитры;
• 30 г сернокислого кальция;
• 40 г суперфосфата.

Раствор выливается под куст из расчета 500 мл на растение.

Далее проводится подвязывание и формирование куста. С него удаляются все лишние ветви и побеги, особенно если выбран высокорослый сорт. На каждом ответвлении нужно оставить самый крепкий побег, а на нем, в свою очередь, только один цветок и лист.

Первый урожай можно собирать уже в начале июля. Перцы уже дойдут до стадии технической зрелости и будут готовы к употреблению в пищу. Правда, их цвет будет зеленым или белым, но вкус не пострадает. Дойти до биологической зрелости они смогут на подоконнике. Если оставить их висеть на кустах, то снизится общая урожайность.

О лучших сортах перца сладкого и острого для Подмосковья можно узнать на сайте Мистер Дачник.

Выращивание перца в теплице в Сибири

В Сибири перец необходимо выращивать исключительно в защищенном грунте. Причем высадку в него лучше осуществлять не раньше второй половины мая, так как в регионе очень велик риск возвратных заморозков.

Лучше выбирать сорта с ранними сроками созревания, чтобы успеть собрать урожай до того, как погода испортится.

Лучшими сортами для сибирских теплиц можно назвать:

• Первенец Романцова;
  
• Толстый барон;
  
• Золотой слиток;
  
• Валентинка;
  
• Боярин;
  
• Сибирский экспресс.
  

Все они созревают не позднее 112 дней с момента появления всходов, урожайность сортов с квадратного метра колеблется от 1,5 кг (у Сибирского экспресса) до 3,9 кг (у Боярина).

Мистер Дачник предупреждает: возможные трудности при выращивании перца в теплице

Если у рассады начали желтеть семядоли, это верный признак дефицита питательных вещества. Необходимо внести в почву комплексные удобрения.

При перепадах температуры и перебоев с поливом у растений может начать деревенеть стебель. Это не даст ему возможности расширяться по мере роста куста, что приведет к растрескиванию поверхности, снижению иммунитета и восприимчивости к бактериям и грибкам. Кроме того, питательным веществам и влаге сложно подниматься по такому стеблю, питание растений нарушается.

При раннем проведении пикирования на этапе двух настоящих листиков перец начнет чахнуть, велик риск появления грибковых заболеваний.

При сочетании перцев с другими культурами важно сохранять влажность на уровне чуть выше среднего, а температуру — не ниже 24-26 градусов.

Горький перец в соседстве с другими культурами передает свою горечь в результате перекрестного опыления.

Сбор и хранение урожая перца

Время созревания плодов зависит от выбранного сорта. У перцев принято различать две основные стадии спелости, когда их можно снимать с куста и употреблять в пищу.

1. Техническая. Плоды уже выросли до заявленных производителем размеров, мякоть стала сочной, упругой. Но семена еще не вызрели, а окрас остается зеленоватым или кремовым. Такие перчики можно смело использовать в пищу, но их главное достоинство – возможность длительного хранения. При высокой влажности и температуре в 8-10 градусов они смогут пролежать 2 месяца без потери качеств. До стадии биологической зрелости такие перцы отделяет 20-25 дней.
2. Биологическая. Плоды приобретают сортовую окраску, в них накопилось максимальное количество полезных микроэлементов, семена вызрели.

Многие огородники собирают перцы в технической зрелости на дозаривание, особенно в конце сезона. Чтобы из зеленых плоды стали красными, среди них кладут один спелый перец, томат или даже яблоко. Весь секрет заключается в выделяемом веществе – этилене, который стимулирует созревание плодов.

Собранный перец может достаточно долго храниться, если сложить его в деревянные ящики в один слой и убрать в помещение с температурой не выше 15 градусов. Зрелые перцы при температуре чуть выше 0 градусов смогут пролежать 50-60 дней.